食品・飲料

残留農薬分析

• 残留農薬分析ソリューション（GC-MS、LC-MS）
• グリホサート、グルホシネート、AMPAの直接分析（LC-MS）
• 異物分析 -飲料中の農薬製剤の検出（PESI-MS）
• 農産物中残留農薬分析への応用（SFE-SFC-MS）
• 野菜抽出液中の残留農薬分析（LC-MS）
• 農産物中残留農薬の分析（SFE、GC-MS）
• AIアシスト波形処理ソフトウェアによる農薬データ解析時間の短縮（GC-MS）
• イチゴ中残留農薬の分析（LC-QTOF/MS）
• 農作物抽出液中残留農薬の迅速スクリーニング分析（LC-QTOF/MS）
• 堆肥および汚泥肥料中のクロピラリドの分析（LC-MS）
• 除草剤 グリホサート類の分析（LC-MS）
• 有機リン系農薬（メタミドホスなど）の分析（GC、GC-MS）
• 加工食品の残留農薬分析（GC-MS）
• レモン中のN-メチルカルバメート系農薬（HPLC）

• アプリケーション
• 関連情報

動物医薬

• 動物用医薬品の分析ソリューション（LC-MS）
• MRMスペクトルモードを用いた残留動物用医薬品の一斉分析（LC-MS）
• 食肉、卵、牛乳中のアミノグリコシド系抗生物質の分析（LC-MS）
• 鶏ささみ中動物用医薬品の分析（LC-QTOF/MS）

• 関連情報

自然毒

• かび毒分析ソリューション（HPLC、LC-MS）
• かび毒規制18成分の一斉分析(2)（LC-MS）
• かび毒規制18成分の一斉分析（LC-MS）
• 麻痺性貝毒の一斉分析（LC-MS）
• 下痢性貝毒（オカダ酸群）の分析（LC-MS）
• EU規制対象脂溶性貝毒一斉分析（LC-MS）

• アプリケーション
• 関連情報

抽出物と溶出物

• Extractables and leachable analysis of common household food storage products using LC-Q-TOF
• Evaluation of heavy metal migration from different types of plastic food packaging materials into aqueous simulants using ICP-MS
• PETからのSbとGeの溶出試験（AA）

マイグレーション

• MOSH/MOAH using LC and GC
• Simultaneous determination of 13 bisphenols in milk samples using HPLC

欠損試験

• 包装材の欠陥防止（GC、試験機）

• 関連情報

香り分析

• コーヒー香気成分の高感度分析（GC-MS）
• デコンボリューションを用いたビール香気成分の定性分析（GC-MS）
• ITEX DHSを用いた白ワイン香気成分の高感度分析（GC-MS）
• 食品中のにおい成分と代謝成分の網羅測定による品質評価法の検討（GC-MS）

異臭分析

• ビール中のダイアセチルと2,3-ペンタンジオンの分析（GC）
• 食品 におい分析への新たなアプローチ（GC、GC-MS）

GC-MSによるにおいの分析例

• においや異臭の分析例解説（GC-MS）

においの官能評価

• 官能評価の補助（GC-MS、光脳機能イメージング装置）

その他

• 主なにおい関連アプリケーションと関連情報

• アプリケーション
• 関連情報

ビタミン

• 脂溶性ビタミンの高速一斉分析（HPLC）
• 飲料中の脂溶性ビタミンの分析（LC-MS）
• 脂溶性ビタミン類の分析（SFC）
• 市販サプリメント中のビタミンEの分析（SFC）
• ビタミンの分析例解説と関連情報（HPLC）
• ビタミン類の分析例（HPLC）

ミネラル

• 乳児用調製粉乳中ミネラルの一斉分析（ICP-MS）
• 栄養機能食品中のミネラル類 の一斉分析（ICP）
• 栄養機能食品中微量重金属の測定（AA）
• コーヒー飲料中の鉛（Pb）の測定と炉内監視カメラの紹介（AA）
• 元素の一斉分析例解説と関連情報（ICP-MS）

脂質

• 大麦中の脂肪酸高速分析（GC-MS）
• トリグリセリド類の分析（SFC）
• 脂肪酸の分析例解説と関連情報（GC、FTIR）

フラボノイド

• 茶葉中フラボノールの定量分析（HPLC）
• 茶葉に含まれるカテキン類の定量分析（HPLC）
• 柑橘類の一次・二次代謝物の網羅的分析（LC-MS）
• ポリフェノールやカロテノイドの分析例解説と関連情報（HPLC）
• 機能性成分・その他

カロテノイド

• 茶葉に含まれるカロテノイド類の定量分析（HPLC）
• キャベツに含まれるクロロフィルa、bとカロテノイドの定量（UV）

アミノ酸分析

• ポストカラムアミノ酸分析システムを用いた食品の分析（HPLC）
• 微量D-アミノ酸定量のための高感度分析法の開発（LC-MS）
• ぶなしめじ中のオルニチン分析（LC-MS）
• アミノ酸分析におけるLCの選択肢
• アミノ酸の分析例解説と関連情報（HPLC、LC-MS）

有機酸

• 多様な有機酸分析手法とアプリケーション（HPLC、LC-MS、GC、GC-MS）
• Nexera有機酸分析システムとその応用（HPLC）
• 大豆に含まれる香気成分と総脂肪酸の相関分析（GC-MS）
• トリグリセリド類の分析（SFC）
• 有機酸分析法（HPLC）
• 有機酸の分析例解説と関連情報（HPLC、LC-MS）

糖

• ジュース中糖類の分析（HPLC）
• 低ラクトース製品中のラクトースおよび類縁物質の高感度分析（HPLC）
• ノンシュガー飲料中の糖類の一斉分析（LC-MS）
• Smart Metabolites Databaseを用いた食品中糖類の分析（GC-MS）
• 糖の分析方法（HPLC）
• 糖の分析例解説と関連情報（HPLC）

甘味料

• ステビア甘味料の分析（HPLC）

苦み

• ビール中のイソα酸、α酸、フムリノンの高速分析とマルチデータレポート活用（HPLC）
• ビールの色度・苦味価・ジアセチルの測定（UV）

鮮度

• 魚肉の鮮度、腐敗状態の迅速測定 （HPLC）
• 魚肉中の核酸関連物質の分析と鮮度（K値）の自動計算（HPLC）
• 食品の鮮度評価例（UV、HPLC）

• アプリケーション
• 関連情報

テクスチャー評価

• 介護食品のテクスチャー評価（卓上試験機）
• 鶏肉タンパク質の熱変性と食感の評価（熱分析装置、卓上試験機）
• こんにゃく入りゼリーの食感評価（卓上試験機）
• パスタの食感評価（小型卓上試験機）
• 食品の食べやすさの評価（小型卓上試験機）
• えん下困難者向け食品のテクスチャー評価（小型卓上試験機）
• 食品の試験動画（小型卓上試験機）
• かまぼこの弾力性（テクスチャー試験機）
• 小型卓上試験機によるテクスチャー評価事例

水分率測定

• 焼き菓子の水分率測定（水分計）
• 味噌の水分率測定（水分計）
• ふりかけの水分率測定（水分計）
• かまぼこの水分率測定（水分計）
• 酒粕の水分率測定（水分計）
• 塩麹の水分率測定（水分計）
• 醤油の水分率測定（水分計）
• 鰯つくねの水分率測定（水分計）
• 茶葉の水分率測定（水分計）

粒度特性、熱特性

• もちの流動特性（フローテスタ）
• お茶の粒度分布（粒子径分布測定装置）
• とうもろこしのデンプンの糊化特性（熱分析装置）
• 結晶多形の検討（熱分析装置）
• 飲料中粒子のサイズ・濃度・形状評価（粒子画像解析システム）
• 乾式測定による食品の粒子径分布測定例（粒子径分布測定装置）

画像観察

• 食パンの空隙観察事例（マイクロフォーカスX線CT）
• チョコレートの表面観察（レーザー顕微鏡）
• チョコレートのブルーム現象の表面観察（レーザー顕微鏡）
• 水浸レンズを用いた食品の水中観察（レーザー顕微鏡）

• アプリケーション
• 関連情報

食品の色の評価

• ビールの色度・苦味価・ジアセチルの測定（UV）
• 食品のカラー測定 -砂糖とジュースの色を測る-（UV）
• 溶液のカラー測定 –白ダシの色を区別する–（UV）
• 食用色素やアミノ酸類の微量測定（UV）
• 分光分析を用いた高懸濁飲料の簡易定量法（UV）
• 食品の色、鮮度の評価例（UV、HPLC）
• 調味料のカラー測定（UV）

• 関連情報