食品中のPFAS多成分一斉分析

PFASは耐熱性と撥油性および撥水性をもつため、難燃剤、食品包装材料、および非粘着コーティングとして広く利用されています。
PFASは構造が安定しているため、環境中における残留性および生体蓄積性があり、広範囲の環境水域や土壌、野菜や野生生物に存在することが知られています。
食生活を通じたヒトへの暴露が懸念されているため、PFASによる食品汚染の状況に関する研究が必要とされています。

トリプル四重極質量分析計を用いた
前処理検討および食品中PFAS分析

本稿では前処理方法を検討し、LCMS-8050を用いて、食品に添加した40種のPFASの添加回収試験の検証を行いました。
前処理は抽出・精製・濃縮の三段階に分けて検討を行いました。抽出についてはQuEChERS法を参考にしました。精製は2種の固相精製カートリッジを検討し、pHおよびメタノール濃度の検討を行い、洗浄液と溶出液を最適化しました。精製後試料の窒素ガス吹き付けによる濃縮を検討したところ、複数の化合物でロスが確認されたため、濃縮は前処理手順から除外しました。

抽出手順
精製手順

回収率

夾雑成分の影響を確認するため、にんじん10gからの抽出・精製した溶液にPFAS標準液を添加し、LC-MS/MSにて分析しました（精製後添加）。
また、精製効率の確認のため、抽出液にPFAS標準液を添加後、精製したサンプルを分析しました（精製前添加）。さらに、抽出、精製の効率を確認するため、にんじん10gにPFAS標準液を添加した後、抽出・精製を行ったサンプルを分析しました（抽出前添加）。
いずれの化合物についても70-120%以内の良好な回収率が得られました。