超臨界流体クロマトグラフを用いた 香気成分の異性体分離

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ユーザーベネフィット

- 超臨界流体クロマトグラフィー (SFC) により、香気成分の異性体を短時間で分析できます。 - 分析法開発支援ソフトウェアにより、新規化合物の分析条件を容易に構築することができます。 - 多くの有機溶媒に比べて安価な二酸化炭素を移動相に用いるため、ランニングコスト削減が期待できます。

はじめに

食品、飲料、パーソナルケア用品やエッセンシャルオイル（精油）などに含まれる香気成分の多くは分子量の小さな揮発性の化合物です。これらの香気成分中には、構造中に不斉中心を有するキラル化合物が数多く存在します。キラル化合物の医薬品がエナンチオマー間で異なる薬理効果を示すことと同様に、香料のエナンチオマー間で香りが異なり、それらの存在比が香りの質や強さに影響します。そのため、キラル化合物の分離は香料原料の開発過程において重要です。 本稿では、Nexera UC キラルスクリーニングシステムを利用し、超臨界流体クロマトグラフィーによる香気成分の異性体分離の分析条件を作成した例をご紹介します。

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