遺伝子組換え食品の検査 , 分析

はじめに

遺伝子組換え農産物（GMO，Genetically ModifiedOrganism）は遺伝子組換え技術によって改変された農産物です。遺伝子組換え技術によって導入される形質(性質)は消費者や生産者にとって望ましいものですが，遺伝子組換え農産物の食品への応用は経験が少なく，多くの国では遺伝子組換え食品の安全性審査が行われています。国内では安全性審査の承認を受けた食品のみが流通するように規制されています。 また，消費者に遺伝子組換え食品を敬遠する傾向があり，国内では遺伝子組換え食品の流通や遺伝子組換え農産物の栽培は一部に限定されています。ただし，海外では遺伝子組換え農産物の栽培が盛んに行われており，遺伝子組換え農産物, 加工食品, 飼料が多量に流通しています。このように遺伝子組換え食品は我々にとって身近な存在になりつつあります。

2016.07.11