赤ワイン中代謝物のスクリーニング解析

ユーザーベネフィット

- LCMS-9030を用いて、食品中代謝物のスクリーニング解析が可能です。 - 解析ソフトウェアLabSolutions Insight Explore™のスクリーニング機能により、迅速に代謝物を推定できます。 - 化合物名と組成式情報があれば、任意の化合物を簡便にスクリーニング対象に設定できます。

はじめに

近年、生体中の代謝物（メタボローム）を網羅的に解析する、メタボロミクスという技術に注目が集まっています。食品分野でも味や品質、栄養的価値を客観的に評価する手法として利用されています。メタボロームのスクリーニング手法として、高分解能の質量分析計が頻用されますが、データ量が膨大になるため、解析部分が研究のボトルネックになります。 本稿では四重極飛行時間型（Q-TOF）質量分析計であるLCMS-9030を用いて、赤ワイン中代謝物をスクリーニング解析した例を紹介します。LabSolutions InsightExploreのスクリーニング機能を用いて、サンプル中の代謝物推定を行いました。プリカーサーイオンの候補化合物リストを用意し、照合することで、迅速に代謝物のスクリーニングを行うことが出来ます。

2022.02.15