LCMS-2020によるハチミツ中クロラムフェニコールの分析

はじめに

クロラムフェニコールは広い抗菌スペクトルを示す有用な抗生物質ですが，重篤な副作用を有するため，FAO/WHOは食品への残留を認めていません。日本でも，2006年に施行された残留農薬等のポジティブリスト制度において，“規定する試験法によって試験した場合，食品において「不検出」とされる農薬等の成分である物質”に含まれています。また，クロラムフェニコールは畜水産物だけでなく，ハチミツやロイヤルゼリーなどからの検出例がしばしば報告されており，輸入食品等モニタリング計画の対象成分に指定されています。 本アプリケーションニュースでは，告示試験法に準拠した方法によるハチミツ中のクロラムフェニコールの分析例をご紹介します。

2010.11.14