食品中メラミンの迅速分析法

はじめに

メラミンはメラミン樹脂の主原料として用いられている物質ですが、最近食品への混入事件が発生しており、着目されています。食品中メラミンの分析には，目的に応じてHPLC，LCMS(/MS)，GC/MSなどが用いられますが，この内HPLCでは、簡便に多検体のスクリーニング分析を行うことができます。 ここでは，超高速LC“Prominence UFLC”と簡便な前処理法と組み合わせた食品中メラミンの迅速分析法についてご紹介します。

2009.04.04