高速高分離分析の応用（その14）ルテイン、ゼアキサンチンの分析

はじめに

ルテインおよびゼアキサンチンは，食品添加物（既存添加物）であるマリーゴールド色素に含まれる成分で，カロテノイドの一種です。これら成分は，近年白内障や加齢性黄斑変性症（AMD）の予防に効果があると言われています。 ここでは，マリーゴールドエキス含有栄養補助食品に着目し，超高速LCシステム“Prominence UFLC”およびフォトダイオードアレイ検出器SPD-M20Aを用いたルテインとゼアキサンチンの分析例をご紹介します。

2008.07.27