高速高分離分析の応用（その5）合成着色料の分析

はじめに

食品添加物として使用される着色料は，天然色素と合成品に分類されます。合成着色料の許可状況は各国で異なりますが，日本では現在12種類が指定されています。 ここでは，超高速LCシステム“Prominence UFLC”および高速高分離用高性能カラム“Shim-pack XR-ODS”を用いた合成着色料の高速一斉分析例をご紹介します。

2008.06.02