レスベラトロールの分析

レスベラトロールはポリフェノールの一種であり，植物が病害虫によってストレスにさらされた際，生合成されるファイトアレキシンです。レスベラトロールは抗酸化作用の他，寿命延長効果なども期待されており，活発に研究されている成分です。近年では，食品だけではなく化粧品にも添加されています。

 

レスベラトロールのクロマトグラム