アキュピック 1330 による ヨーグルトの変化の追跡 ＜ 食品分野への応用 ＞

はじめに

乾式自動密度計アキュピック 1330 は、いわゆる気体置換法を使用した乾式密度計です。乾式ですから、液状試料にも適用でき、同じ試料による繰り返し測定も可能です。今回は、繰り返し測定の応用として、ヨーグルトの時間経過による密度変化を測定した例をご紹介します。

2003.02.20