アキュピック 1330 による乳製品の密度測定＜ 食品分野への応用 ＞

はじめに

乾式自動密度計アキュピック 1330 は、試料周囲を不活性ガス（主にヘリウム）で置換し試料の体積を求める乾式法を採用しています。乾式法を用いることにより、湿式法では測定困難な粉粒体試料を測定できるのはもちろんですが、液体やスラリーの測定も行うことができます。今回は、いろいろな乳製品（加工乳、クリーム、ヨーグルト、チーズ、バター他）の密度測定例をご紹介します。

2003.02.20