SALD-2100 による 缶入ブラックコーヒーの粒度分布測定

はじめに

最近、食品分野においても研究開発・品質管理等の目的で、粒度分布測定が頻繁に行なわれるようになってきました。特に飲料品関連では、飲料品中の微粒子の粒度分布および粒子濃度が味覚等に影響を与えるため、粒度分布測定が重要になってきています。 今回のニュースでは、レーザ回折式粒度分布測定装置 SALD-2100 による缶入ブラックコーヒー(4 種)の粒度分布測定結果をご紹介します。

2002.02.24