DSC-60 Plusシリーズ
油脂製品は一般的に多成分の混合物であり，その融解過程は複雑で，この検討にはマイナス温度域からのDSC測定が有効です。その際，融解温度や融解熱量といった特性値を求める以外に，精密な温度コントロール性を利用して熱処理を行い，熱履歴と結晶形の変化の様子を検討することも可能です。今回は特に電気冷却DSCを用いて口紅，および，チョコレートの測定を行いました。特にチョコレートでは加熱―冷却の連続繰り返し測定を行いました。
2021.03.28
