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はじめに

ミネラルウォーターや清涼飲料水の原料として水を使用していますが,使用する水の品質は製品品質に大きく影響すると考えられます。 平成17 年に水道法の水質基準が改正され,水道水の有機物指標としてTOC(全有機炭素)が採用されました。同様にミネラルウォーターや原料水についても含まれる有機物をTOC 計で評価することができます。 今回は,全有機体炭素計TOC-LCPH を使用して,市販のミネラルウォーターをTOC 測定した例をご紹介します。

2021.03.29

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