高速高分離分析の応用（その39）Nexeraによる食品中アフラトキシンの分析

はじめに

アフラトキシンは，発がん性や急性毒性を持つカビ毒であり，食品汚染監視のため，HPLCなどによる測定が行われています。 食品中アフラトキシンの超高速分析については，アプリケーションニュースNo. L351で，アフラトキシンB1/B2/G1/G2の内，感度向上のためB1およびG1をトリフルオロ酢酸（TFA）により水酸化体（B2a，G2a）に変換後，蛍光分析する方法をご紹介しました。 ここでは，高感度蛍光検出器“Prominence RF-20Axs”を超高速LCシステム“Nexera”と組み合わせることにより，TFA処理を行わずにアフラトキシンB1/B2/G1/G2を直接高感度蛍光検出し，食品中アフラトキシンの超高速分析に応用した例をご紹介します。

2011.04.26