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食品中糖アルコール類の分析
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糖アルコール類は低カロリー甘味料や虫歯になりにくい甘味料などとして,食品分野などで広く使用されています。 ここでは,糖アルコール8成分について,親水性相互作用クロマトグラフィー(HILIC)によるグラジエント溶離法で分離し,蒸発光散乱検出器“ELSD-LTⅡ”を用いて検出する方法と食品分野への応用例をご紹介します。
2008.10.25
食品・飲料
石油化学