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大豆中イソフラボンの分析
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大豆イソフラボンは,大豆,特に大豆胚芽に多く含まれる化合物群で,女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをすることで最近注目されています。 ここでは,高速高分離分析用高性能カラム“Shim-packXR-ODS”を用いたイソフラボン7成分の一斉分析例をご紹介します。
2008.06.02
食品・飲料
化粧品・パーソナルケア