高速高分離分析の応用（その2）大豆中イソフラボンの分析

大豆中イソフラボンの分析

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はじめに

大豆イソフラボンは，大豆，特に大豆胚芽に多く含まれる化合物群で，女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをすることで最近注目されています。 ここでは，高速高分離分析用高性能カラム“Shim-packXR-ODS”を用いたイソフラボン7成分の一斉分析例をご紹介します。

2008.06.02

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