分析計測機器
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日本酒中のオリゴ糖分析
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蒸発光散乱検出器ELSD-LTは,揮発性化合物を除くほとんどの化合物を検出することができ,かつグラジエント溶出法が適用できるため,紫外吸収を持たない物質の検出をはじめとして,幅広い応用が期待できる検出器です。 ELSD-LTの応用例につきましては,アプリケーションニュースNo.L290(トリグリセリド),No.L294(オリゴ糖),No.L298(界面活性剤)でご紹介していますが,ここでは日本酒中オリゴ糖の分析例をご紹介します。
2008.06.21
食品・飲料