高速高分離分析の応用（その１９）緑茶飲料水中カテキン類の分析

はじめに

カテキン類には，抗酸化作用やがん細胞抑制作用があることが学術論文として報告されており，さらにガレートを有するカテキン類はダイエット効果があるとの研究報告もあります。このような中，近年カテキン類を多く含む緑茶飲料水が多種市販されるようになってきました。 ここでは，超高速高分離LCシステム“ProminenceUFLCXR”および高速高分離用カラムを用いた緑茶飲料水中カテキン類の高速分析例をご紹介します。

2008.11.13