DNA検査による異物（動物毛）の判定

はじめに

食品，医薬品，化粧品などの製造過程において，万が一，製品中に異物が発見された場合，衛生管理上，その正体を明らかにすることは，混入原因の解明や再発防止策の検討に必要不可欠です。 異物の推定検査は顕微鏡観察によるものが一般的ですが，専門知識と経験が必要なため，明確な判定結果を得ることは困難です。特に混入例の多い動物毛については，その見た目などからは動物種を判断することは非常に困難です。 愛知県産業技術研究所食品工業技術センターは動物に由来する毛などの異物に対し，DNA検査を行うことで動物種を判定できる方法を開発しました。検出可能な動物種は，家畜6種（牛，豚，鶏，馬，羊，山羊）とペット3種（犬，猫，兎），ネズミ3種（ドブネズミ，クマネズミ，ハツカネズミ）の計12種です。 ここでは，上述の方法と弊社のマイクロチップ電気泳動装置MCE-202MultiNAを組み合わせたDNA検査による動物種判定の分析例をご紹介します。

2011.04.26