GC/MSによる脂肪酸の二重結合位置の決定

はじめに

GC/MSの分析では試料を誘導体化する場合がありますが，誘導体化する目的はGCの分析を容易にすることと，マススペクトルの解析を容易にすることです。 今回は脂肪酸を用い，二重結合の位置を決定するために誘導体化を行った例を紹介します。用いた脂肪酸はいずれも炭素数18で，二重結合のないステアリン酸，二重結合が1つあるオレイン酸，2つあるリノール酸です。

2021.03.28