分析計測機器
Analytical and Measuring Instruments
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お米は古くなると古米独特のにおいが発生してきます。また,保存状態が悪い場合はさらにそれが加速されます。FF-1 では,炊飯米のにおいはもちろんのこと,炊飯前のお米(精米,玄米)についても,その古米臭をかなり初期の段階から検知することが可能です。 ここでは,生産年度の異なる炊飯米3種類と玄米3種類のにおいを測定した例を示します。
2001.04.25
食品・飲料