カテキン類の分析

カテキン類の分析

カテキン類は,抗酸化作用やがん抑制作用などの効能がさまざまな文献で報告されており,最近では市販飲料などで注目されるようになってきました。なかでもメチル化カテキンには抗アレルギー作用があるとの研究報告があります。

緑茶飲料のクロマトグラム

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