島津自記分光光度計UV-3101PCによる酵素活性の測定

はじめに

酵素は化学反応を触媒する高分子蛋白質で，基質特異性を備えさまざまな分野で利用されています。また，生体内にも数多くの酵素が存在し，物質の合成などで重要な役割を果たしています。　酵素の定量法にはHPLC法やTLC法をはじめとして数多くありますが，一般にクロマトグラフィーによる測定は物質としての定量です。しかし，酵素の役割から見ますとむしろ活性値の測定が重要です。ここでは，分光光度計を用いてGOTを測定した例を紹介します。

2005.04.28