MCE-202 "MultiNA" による迅速肉種鑑別

はじめに

近年，食の安全に対する消費者意識の向上にともない，食肉製品に含まれる食肉種を正確・簡便・迅速に鑑別する方法が求められています。ここでは，マルチプレックス PCR 法を適用した DNA/RNA 分析装置 MCE-202 "MultiNA" による食肉種の鑑定事例を紹介します。

2013.02.24