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はじめに

近年,食の安全に対する消費者意識の向上にともない,食肉製品に含まれる食肉種を正確・簡便・迅速に鑑別する方法が求められています。ここでは,マルチプレックス PCR 法を適用した DNA/RNA 分析装置 MCE-202 "MultiNA" による食肉種の鑑定事例を紹介します。

2013.02.24