香水・香料の識別

はじめに

食品や飲料や化粧品など，香り付けが商品力に大きな影響を与える分野においては，製品の開発や企画段階における，他社製品や他銘柄との差別化やユーザーの嗜好の把握は重要となっています。 「FF-1」では，サンプル間の違いを判別し，主成分分析を用いて２次元もしくは 3 次元グラフにマッピングできるので，比較が容易になります。 ここでは，市販の香水・香料を測定・識別した例を示します。

2001.04.25