米の重金属(Cd)

国内では，食品衛生法などに基づき，米中のカドミウム濃度が規制されています。今回は，市販されている玄米と精白米中について，カドミウムの濃度を原子吸光分光光度計で測定しました。

＜結果＞
サンプル5gを前処理し，ファーネス法を用いて測定しました。
玄米中のカドミウム濃度は0.070ppm，精白米のカドミウム濃度は0.118ppmと分かりました。