アスタキサンチン・カンタキサンチンの分析

アスタキサンチンは赤色の天然色素で，鮭やえびなどに含まれるカロテノイド類の一つです。
近年では，疲労回復や抗酸化作用を持つ機能性成分として注目されており，サプリメントなどの食品に含まれています。

アスタキサンチンおよびカンタキサンチン標準溶液のクロマトグラム